Các món đặc sản Hà Giang
Đến Hà Giang vùng đất địa đầu của tổ quốc không chỉ đến với khung cảnh núi rừng hùng vĩ của Hà Giang với cao nguyên đá Đồng Văn, Cột cờ Lũng Cú,… Đến Hà Giang bạn còn được nghe về cánh đồng hoa tam giác mạch hay những cung đường phượt đầy cảm xúc.
Đến với Hà Giang bạn còn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản hấp dẫn các du khách của đồng bào dân tộc nơi đây như: Thắng dền, rêu nướng, mật ong bạc hà, hay thắng cố,…
Thắng dền: gần giống như bánh trôi tàu, là loại bánh được làm từ bột gạo nếp có thể làm chay hoặc bọc nhân đậu đỗ. Mỗi viên được nặn to hơn đầu ngón tay tí xíu rồi cho vào nôi nước dùng luộc khi bánh nổi tức là bánh đã chín và được vớt ra. Thắng dền được ăn cùng bát nước dùng được pha từ đường, cốt dừa và gừng, có rắc thêm vừng hoặc lạc, thường được ăn luôn khi bánh còn nóng.
Rêu nướng: đây có thể được coi là món ăn đặc biệt của người dân tộc Tày, đây cũng được coi là món đặc sản của người Hà Giang bởi sự lạ miệng, ăn ngon lại bổ, rêu được lấy từ khe đá dưới suối, rêu tươi được họ đem rửa sạch vò hết nhớt , xe tơi và tầm gia vị sau đó buộc chặt với lạt tre đem nước khi chín thơm. Rêu nước cũng là món ăn bổ dưỡng với tác dụng giải độc giải nhiệt, ổn định huyết áp,…
Tham khảo thêm bài viết: Du lịch Tây Bắc
Ở Hà Giang vùng cao nguyên đá cứ đến tháng 9 tới tháng 12 âm lịch khi vào mua hoa bạc hà thì nơi đây có thứ mật ong bạc hà thơm ngon, đây là thứ mật ong được sản xuất theo phương pháp truyền thống mật ong bạc hà có màu hơi xanh nhạt, ngả vàng có vị ngọt đặc biệt man mạc vị bạc hà đặc trưng. Đây là thứ đặc sản hấp dẫn mà không phải nơi nào cũng có được.
Tham khảo thêm bài viết: Du lịch Cô Tô
Sẽ là thiếu sót nếu bỏ qua món thắng cố người Hà Giang, mỗi lần bạn đến chợ Đồng Văn ở một góc chợ bạn sẽ thấy những người vùng cao ngồi xung quanh nồi thằng cố nghi ngút kèm thơm hương thơm của rượu ngô. Thắng cố được nấu từ nội tạng của ngựa hoặc trâu bò, ninh liên tục trong nhiều tiếng đồng hồ với gia vị từ các loại thảo quả, hạt dổi, củ sả,… tạo món ăn vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm bài viết: Ẩm thực dân tộc Thái