Về xứ Kinh Bắc thưởng thức những món đặc sản dân dã

khanhngoc 54 5/4/2018 4:52:28 PM

Vùng đất nổi tiếng với những làn điệu dân ca quan họ ngọt ngào, Bắc Ninh là điểm đến níu chân du khách, du khách không chỉ tham gia và đắm chìm trong những làn điệu dân ca mà còn được thưởng thức những món ăn dân dã thơm ngon nức tiếng.

banh-phu-the

Bánh Phu Thê Đình Bảng

Bánh Phu Thê hay bánh Xu Xuê, thứ bánh không thể thiếu trong những đám cưới tại Bắc Ninh. Nguyên liệu để làm bánh rất đơn giản bao gồm: bột nếp. đỗ xanh, cùi dừa, hạt sen, đường trắng. Vị dẻo thơm của gạo nếp, vị ngọt của đường, vị béo giòn của dừa, vị ngậy của đỗ xanh, vị bùi của hạt sen,..tất cả đã tạo nên hương vị đặc trưng của bánh phu thê. Bánh vuông nhân tròn tượng trưng cho triết lý âm dương, màu xanh của lá tượng trưng cho thủy chung, lạt hồng buộc tượng trưng cho sợi tơ hồng, bánh vàng thể hiện tình yêu.Có dịp đến thăm Đề Đô tại phường Đình Bảng – Từ Sơn – Bắc Ninh du khách không thể bỏ qua món bánh này.

>>> Xem thêm: tour du lịch nhật bản trọn gói

banh-khuc

Bánh khúc làng Diềm

Bánh khúc nhỏ xinh có dạng hình tai voi hoặc hình tròn của làng Diềm – Yên Phong – Bắc Ninh đã có từ lâu và đây là một món ăn dân dã không thể bỏ qua khi đến với Bắc Ninh. Lá khúc được dùng làm bánh là lá tươi, bánh khúc làng Diềm có hai loại nhân đó là nhân đỗ và nhân hành. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được cái dẻo thơm của gạo nếp, vị béo của thịt ba chỉ, vị bùi của đậu xanh cùng với vị thơm đặc trưng của lá khúc.

chao-ca

Cháo cá Tích Nghi

Món ăn được yêu thích mỗi khi trời se lạnh tại Bắc Ninh. Cháo được nấu từ cá chép hoặc cá trắm bởi loại cá này mang vị ngọt và ngon, những con cá tp được thả vào nồi khi cháo vừa chín tới. Những miếng cá được rút hết xương nhưng vẫn còn nguyên miếng, khi ăn thêm một chút hành phi vàng và rau thơm là có thể thưởng thức ngay.

nem-lang-bui

Nem làng Bùi

Nem có nguồn gốc từ làng Bùi Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, người dân nơi đây còn gọi là nem thính. Nem không dùng thịt sống để lên men mà thịt được hấp cách thủy trước. Khi ăn nem được cuốn với lá sung hoặc lá đinh lăng, chấm cùng với tương ớt, vị chát của lá, vị thơm của thính và vị ngọt của thịt khiến cho những thực khách phải khen ngợi.

banh-te

Bánh tẻ làng Chờ

Bánh có hình thon dài, được gói bằng lá dong và làm bằng bột gạo tẻ có nhân ở bên trong. Ở Bắc Ninh trong mâm cỗ ngày tết không thể thiếu món bánh tẻ, bánh tẻ làng Chờ dẻo chứ không nhão. Khi ăn bánh được chấm với tương ớt hoặc nước mắm, vị béo của nhân, vị thơm của lá hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon của bánh.

thit-chuot

Thịt chuột Đình Bảng

Thịt chuột món ăn nổi tiếng tại làng Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh. Chuột ở đây là những con chuột đồng chúng được bắt quanh năm, tuy nhiên thịt chuột béo và nhiều nhất là sau mùa gặt. Chuột bắt về thường lột da hoặc được thui vàng ươm trước khi chế biến. Thịt chuột có màu trắng và thơm như thịt gà, chúng được dùng để chế biến món thịt luộc ép lá chanh, chuột đồng nấu đậu, chuột xào xả ớt, chuột rán, chuột giả cầy,..

Đến làng quan họ Bắc Ninh lắng nghe những làn dân ca, tham gia vào những lễ hội nổi tiếng như hội Lim, hội đền Bà Chúa Khi, hội Đền Đô, ….Và đặc biệt đến với Bắc Ninh các bạn đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã nơi đây nhé.

>>> Tin liên quan: Xôi ngũ sắc – đặc sản ẩm thực Hà Giang

Tag bài viết

Bình luận